川– tag –

「日本の米」という本をご存じでしょうか。富山和子さんの著書です。 私がこの本を読んだとき、大変驚きました。 それは、「日本の米はおいしい」「日本人にとって米は大切な主食だ」といった、いわゆる米文化を紹介する本ではなく、この本が描いているの...

1. 「子どもの頃から飲んできた水」を、もう一度考えてみてください 山間部や地方の集落では、昔から沢水・湧水・浅井戸を生活用水として利用してきた暮らしがあります。「子どもの頃からずっとこの水を飲んできた」「何十年もこの沢の水で暮らしている」...