地方再生– tag –
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水は観光資源になれるのか。発酵・食文化を軸にした地方再生と、「味わいの設計」がもたらす都市ブランディングの可能性
導入：地方が直面する「三重苦」と、新しいアプローチの必要性 先日公開された「2025年度国勢調査」の速報値によると、日本の約9割の自治体で人口減少が進行しています。税収の縮小、労働力の喪失、商圏の縮小という三重苦は、もはや一部の過疎地だけの話... -
水質基準をクリアすれば「良い水」なのか？ ――安全の先にある“おいしい水”が地方を救う理由と「粗ろ過×緩速ろ過」への転換戦略
第1章：52項目の壁――「安全な水」と「おいしい水」は別物である 世界に誇る日本の水道水質基準 2026年4月、日本の水道水質基準にPFAS（有機フッ素化合物）関連項目が追加され、基準項目は52項目となりました。 この厳格な基準をほぼすべての水道事業者がク...
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